Mimos de coco
Misture bem 250g de açúcar fino com 150g de coco ralado e 25g de farinha peneirada. Junte 6 ovos mais 6 gemas e por fim 50g de manteiga derretida.
Misture o preparado sem provocar espuma.
Unte e polvilhe com açúcar fino algumas forminhas.
Encha-as com o preparado e coza no forno em banho-maria a uma temperatura moderada durante 20 a 25 minutos.
Desenforme somente quando os mimos estiverem frios e decore com coco ralado.