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Salada Catalã

por thathys, em 14.08.08


 

Ingredientes para 4 pessoas:

 

1 Alface pequena

 

3 tomates verdes

 

3 cebolas pequenas

 

1 pimento verde ou vermelho

 

1 lata de anchovas

 

100g de azeitonas verdes

 

100g de azeitonas pretas

 

8 rodelas de chouriço cozido ou outro enchido

 

1 molho de rábanos

 

3 ovos cozidos

 

sal

 

pimenta

 

Lave bem a alface, o tomate, o pimento e os rábanos, faça-lhes uns cortes ao comprido e coloque-os dentro de água fria, para que se abram.

 

Retire as sementes e os filamentos do pimento. Corte a alface, o tomate em quartos e o pimento e a cebola em rodelas. Misture tudo numa tigela e, por cima, coloque as azeitonas, as rodelas de chouriço, os ovos cortados em quartos e as anchovas bem escorridas.

 

Tempere a salada com uma pitada de sal e pimenta, e regue com 2 colheres de vinagre e de azeite.

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