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Salada de Cogumelos

por thathys, em 16.09.08

 

1 Alface pequena

 

2 Aipos

 

200g de Cogumelos frescos

 

2 Pepinos em Pickle

 

12 Azeitonas Pretas

 

4 Colheres de Nozes

 

Sumo de 1 limão

 

Para o Molho:

 

4 Colheres de Azeite

 

Vinagre (Opcional)

 

Sal

 

Pimenta

 

Lave bem os cogumelos, retirando todos os restos de terra, corte-lhe um pouco do pé e corte-os em lâminas não muito grossas. Coloque-os numa tigela e regue-os com o sumo de limão para que não enegreçam.

 

Limpe a alface, separe as folhas e corte-as em pedaços pequenos. Lave-as em bastante água fria, escorra-as e junte aos cogumelos. Corte os pepinos em tiras e o aipo em rodelas. Misture tudo.

 

Tempere com uma pitada de sal e pimenta, regue com o azeite e, se desejar, adicione umas gotas de vinagre. Mexa e, por cima, coloque as azeitonas e as nozes ligeiramente picadas.

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