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Bacalhau com presunto e batata-doce

por thathys, em 12.08.09

 

4 postas de bacalhau

1 kg de batata-doce

1,5 dl de azeite

4 fatias de presunto

1 c. (de sobremesa) de salsa picada

Pimenta branca em grão q.b.


Coloque o bacalhau a demolhar de véspera. Descasque a batata-doce, corte-a em rodelas e reserve-as. Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro e ladeie com as rodelas de batata-doce. Tempere com pimenta em grão, moída na altura, e regue com o azeite. Leve a meio do forno, a 180º C, durante 25 a 30 minutos.


A cinco minutos do fim, coloque sobre cada posta de bacalhau uma fatia fina de bacalhau uma fatia fina de presunto e deixe finalizar a cozedura. Antes de servir, adicione a salsa picada à gordura do bacalhau assado.

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2 comentários

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De Fernanda a 17.08.2009 às 18:46

Sabe?!Eu ate que não gostava de bacalhau mais estou começando a me entereçar por bacalhau!! é muito gostoso! parabéns!

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