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Sopa de Peixe

por thathys, em 16.03.08

 

600 gr de peixe bom para sopa (congro, corvina, cherne,etc)

3 dentes de alho

2 cebolas grandes

500 g de tomate maduro

8 colheres de sopa de azeite

1 cálice de vinho branco

sumo de limão

salsa q.b.

pimenta branca q.b.

1 folha de louro

pão caseiro (duro) - partido em cubos ou em fatias muito finas

Corte o peixe em postas e tempere-o de sal.

Prepare um refogado com o azeite, o alho e a cebola bem picados. Quando a cebola começar a alourar, adicione o tomate, e o resto dos temperos, com excepção do vinho.

Junte depois de cerca de meio litro de água e assim que esta ferver junte o peixe.

Deixe cozer durante 5 minutos.

Rectifique o sal e junte o vinho branco.

Sirva bem quente, disposto sobre o pão.

Na mesa coloque limão, pois há quem aprecie esta sopa com umas pingas de sumo deste fruto.

Era o que eu jantava hoj à noite...

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2 comentários

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De mudeidevida a 17.03.2008 às 16:01

Aqui vai uma coisita para adoçar a boca:

Mousse Brigadeiro com Nozes

Ingredientes:
· 2 dl de Natas para Bater
· 150 grs. de miolo de noz ralado
· 1 lata de leite condensado
· 1/2 lata de leite gordo
· 1/2 colher de sopa de manteiga
· 2 colheres de sopa de chocolate em pó
· 5 claras de ovos
Confecção:
Misture os ingredientes, leite condensado, manteiga, leite, chocolate e a manteiga numa caçarola.
Mexa sobre o lume médio até que engrosse e solte dos lados. Deite o brigadeiro numa tigela deixe arrefecer. Depois de frio, misture as nozes raladas. Bata as claras em castelo firme. Bata as Natas para Bater em chantilly, mas, sem açúcar.
Envolva muito bem as claras e a natas ao preparador anterior. Deite a mousse numa taça ou em tacinhas individuais. Sirva bem fresco decorada com uma roseta de chantilly no centro e uma cereja em calda.

Beijinhos
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De thathys a 17.03.2008 às 18:08

Amiga manda receita po mail se faz favor...

lol

Jokas Gandes

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