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Salada de Massa

por thathys, em 17.09.11

2 tiras de rama de aipo


350g de massa de lacinhos, ou às cores ou cotovelos

 

1 pimento laranja

 

40g de manteiga

 

250g de bacon

 

1 c (de café) de aneto picado

 

Sal q.b.

 

Leve uma panela com água e sal ao lume e, quando levantar a fervura,junte o aipo cortado em pedaços. Cozinhe por 10 minutos, retire e acrescente a massa. Ferva por 15 minutos e escorra. Entretanto, arranje o pimento, corte-o em tiras e refogue-o na menteiga. Acrescente o bacon cortado em juliana (eu deixei-o cortado como estava), refogue mais um pouco e misture a massa e o aipo. Envolva bem, rectifique os temperos e polvilhe com aneto. Sirva.

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Salada Catalã

por thathys, em 14.08.08


 

Ingredientes para 4 pessoas:

 

1 Alface pequena

 

3 tomates verdes

 

3 cebolas pequenas

 

1 pimento verde ou vermelho

 

1 lata de anchovas

 

100g de azeitonas verdes

 

100g de azeitonas pretas

 

8 rodelas de chouriço cozido ou outro enchido

 

1 molho de rábanos

 

3 ovos cozidos

 

sal

 

pimenta

 

Lave bem a alface, o tomate, o pimento e os rábanos, faça-lhes uns cortes ao comprido e coloque-os dentro de água fria, para que se abram.

 

Retire as sementes e os filamentos do pimento. Corte a alface, o tomate em quartos e o pimento e a cebola em rodelas. Misture tudo numa tigela e, por cima, coloque as azeitonas, as rodelas de chouriço, os ovos cortados em quartos e as anchovas bem escorridas.

 

Tempere a salada com uma pitada de sal e pimenta, e regue com 2 colheres de vinagre e de azeite.

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Salada de Frutos do Mar

por thathys, em 22.04.08
 

Imagem retirada da net


  • 400g de frutos do mar

  • 2 abacates

  • 1 alface radichio

  • 1 limão

  • 2 c.(sopa) de maionese

  • sal, pimenta e salsa q.b.


Coza os frutos do mar por cerca de 3 minutos, escorra-os e passe-os por água fria. Corte os abacates ao meio no sentido do comprimento. Retire-lhes o caroço e descasque-os.


Corte-os em fatias diagonais e regue-as com o sumo de limão. Reserve. De seguida, arranje a alface e separe as folhas. Lave-as bem.


Misture então os frutos do mar com a maionese e tempere.Polvilhe com salsa picada. Faça então a montagem da salada com todos os ingredientes citados e sirva em seguida.

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Salada de salmão e laranja

por thathys, em 21.04.08

Imagem retirada da net


  • 500g de postas de salmão

  • 0,5 dl de azeite

  • ½ pimento laranja

  • 1 embalagem de alfaces variadas

  • sumo de 1 laranja

  • sal e pimenta q.b.


Tempere as postas de salmão com sal e pimenta e regue-as com azeite. Grelhe-as, em lume brando, de ambos os lados. Retire-as, limpe-as de peles e espinhas e corte-as em cubinhos. Reserve. Entretanto, limpe os pimentos de sementes e corte-os em cubos. Lave as alfaces e escorra-as. Envolva-as com os ingredientes anteriores. À parte, misture o sumo de laranja com azeite do peixe e aplique o molho para regar a salada. Sirva.

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Salada César

por thathys, em 16.04.08
 

 

Imagem retirada da net


  • 400g de peito de frango

  • 1 alface romana

  • 3 anchovas de conserva

  • 1 dl de azeite

  • 4 c. (sapo) de maionese

  • 100g de bacon fatiado

  • sal e pimenta q.b.


Leve metade do azeite ao lume e, quando estiver quente, acrescente-lhe a carne. Core-a em lume brando. Retire-a, corte-a em fatias e reserve-as. De seguida triture as anchovas com a maionese; tempere com sal e pimenta e reserve no frio. Corte o bacon em tiras finas e frite-as no restante azeite. Tempere com sal e pimenta. Escorra-as sobre papel absorvente e reserve-as. Lave a alface e corte-a wm pedaços. Misture todos os ingredientes anteriores e sirva.

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