Agora vai começar outra aventura! Vou começar a experimentar receitas Paleo! Vou usar receitas vindas de um grupo fantástico (Paleo Descomplicado) do facebook e de blogs e páginas!
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Cortam-se os bifes de atum mais ou menos com 200g cada um, e colocam-se a marinar em vinagre, ao qual se juntou o alho em lâminas, o louro, sal e pimenta, deixando ficar assim durante aproximadamente duas horas.
Findo esse tempo escorrem-se bem os bifes e fritam-se em azeite, deixando corar bem. Entretanto cortam-se as cebolas em meias luas e refogam-se em azeite. Tempera-se com sal e pimenta e junta-se a marinada, deixando cozer um pouco em fogo lento durante 5 minutos. Empratam-se os bifes e cobre-se com esta cebolada. Guarnece-se com batata cozida e serve-se bem quente.
N a véspera coloca-se o feijão a demolhar. No dia, leva-se a panela ao lume com água, o feijão, o toucinho cortado em tiras grossas, e o chouriço.
Deixa-se cozer tudo, e logo que o feijão estiver quase cozido, retira-se o chouriço e adicionam-se as batatas-doces e a abóbora cortada em cubos. Aguarda-se alguns minutos e junta-se a massa. Na altura de servir junta-se o chouriço em rodelas.
Com o frio que tem estado por aki à noite só apetece comer algo que aqueça...
Descasque o ananás, a manga, as tangerinas, as laranjas, a pêra, a banana e o kiwi. Retire a parte do meio do ananás e o caroço da manga. Corte todas as frutas em cubos, mais ou menos do mesmo tamanho e regue-as com sumo de limão. Reserve no frigorífico.
Prepare um molho misturando os iogurtes ligeiramente batidos com o rum, a colher de canela em pó, uma pitada de baunilha e o açúcar amarelo a gosto.
Lave os morangos e parta-os ao meio. No momento de servir a salada, decore com os morangos e regue com o molho de iogurte que preparou.
Corte o bacon em pedaços e refogue-os numa frigideira, em lume forte, com um pouco de manteiga. Adicione as cebolas cortadas, mexa com uma colher de madeira e deixe cozer durante 5 minutos.
Noutra frigideira, derreta um pouco mais de manteiga e refogue os pimentos verdes cortados em rodelas finas.
Numa tigela grande, bata os ovos e adicione as natas, o feijão bem escorrido, o bacon e a cebola, o queijo cortado em cubos, o pimento, os alhos picados, o tomate frito, um pouco de salsa picada e uma pitada de sal e pimenta. Mexa tudo com cuidado.
Unte com manteiga uma forma redonda com cerca de 20cm de diâmetro e junte o preparado anterior. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC, durante 30 minutos.
Lave bem os cogumelos, retirando todos os restos de terra, corte-lhe um pouco do pé e corte-os em lâminas não muito grossas. Coloque-os numa tigela e regue-os com o sumo de limão para que não enegreçam.
Limpe a alface, separe as folhas e corte-as em pedaços pequenos. Lave-as em bastante água fria, escorra-as e junte aos cogumelos. Corte os pepinos em tiras e o aipo em rodelas. Misture tudo.
Tempere com uma pitada de sal e pimenta, regue com o azeite e, se desejar, adicione umas gotas de vinagre. Mexa e, por cima, coloque as azeitonas e as nozes ligeiramente picadas.
Pincele a carne com azeite, sal e envolva-a nos grãos de mostarda. Aguarde 10 minutos. Coza a massa al dente em água temperada com sal.
Aqueça 2 c. (sopa) de azeite e doure a carne durante 10 minutos, deixando-a mal passada. Retire a carne e mantenha-a quente.
Deite o vinho numa caçarola.
Adicione a polpa de tomate, o cubo de caldo de carne e cebolinho cortado. Apure em lume brando por 5 minutos. Escorra a massa e misture-a com a manteiga e a salsa picada. Sirva os rolos de massa com a carne e o molho.
