Rabanadas

8 fatias de pão de forma

leite

ovos

300 g de açúcar

Vinho do Porto

Canela

Passe as fatias de pão pelo leite e em seguida pelos ovos batidos. Frite as fatias em grande fritura e escorra-as sobre papel absorvente. Coloque-as na travessa onde irão ser servidas e regue-as com uma calda fraca feita com açúcar e água e aromatizada com o vinho do Porto. Polvilhe com canela.

Bacalhau cozido com couves

8 postas de bacalhau demolhado

4 couves portuguesas

16 batatas grandes

8 ovos cozidos

3 dl de azeite

4 dentes de alho

Sal e pimenta

Coza o bacalhau em água a ferver sobre lume brando durante 15-20 minutos.

Entretanto, coza os olhos de couve, a que retirou as folhas duras exteriores. Num outro recipiente, coza as batatas com casca, previamente lavadas.

Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas grossas. Leve o azeite ao lume e, assim que estiver quente, junte as rodelas de alho. Deixe apenas estalar. Tempere o azeite, fora do lume, com sal e pimenta.

Sirva o bacalhau numa travessa, as batatas e os ovos descascados noutra e as couves num terceiro recipiente. Deite o azeite numa tigela ou numa molheira e sirva acompanhado com broa de milho ou pão de mistura.

Comunicado

Venho por este meio comunicar que dentro em breve serão inundados de receitas de Natal, para se divertirem a experimentar...