Agora vai começar outra aventura! Vou começar a experimentar receitas Paleo! Vou usar receitas vindas de um grupo fantástico (Paleo Descomplicado) do facebook e de blogs e páginas!
Agora vai começar outra aventura! Vou começar a experimentar receitas Paleo! Vou usar receitas vindas de um grupo fantástico (Paleo Descomplicado) do facebook e de blogs e páginas!
Um belo dia (daqueles que não temos tempo nem para nos coçar quanto mais ainda tempo para pensar no fazer para o jantar), tinha ficado com umas sobras de pescada cozida do dia anterior e como não gosto de deitar nada fora, resolvi aproveitar. Tinha feito uma pescada muito simples com cebola e azeite, temperada com colorau. Fica muito simples e saborosa. Acompanhada com arroz branco.
Para aproveitar as sobras fiz esta receita:
Pescada cozida (eu uso lombinhos congelados, 1 posta e meia por pessoa)
Batatas fritas de pacote
Molho bechamel (eu faço o molho que não gosto do comprado)
Depois de cozer o peixe, reserve.
Esmague as batatas fritas em pedaço pequeninos. Junte tudo.
Molho bechamel:
40 g de manteiga
30 g de farinha (eu uso maizena)
1/2 l de leite
sal e pimenta q.b.
Derrete-se a manteiga em lume brando, incorpora-se a farinha e adiciona-se o leite quente, mexendo continuamente ate levantar fervura. Deixa-se fervilhar durante cerca de 10 minutos em lume muito brando para cozer a farinha, retira-se e tempera-se com sal (atenção que as batatas fritas e o peixe já têm sal) e pimenta.
Depois de preparado o molho, incorpora-se na mistura do peixe e das batatas e leva-se ao forno a gratinar. Eu ponho em forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente meia hora.
Dicas:
Faço sempre bastante molho para o gratinado não secar por dentro e ficar fofinho
Pode parecer uma receita sem pés nem cabeça, mas é rápido de fazer e o puto adora.
Ficam com esta receita e com as anteriores para experimentar no fim de semana. Tenho a certeza que vão adorar.
Esta receita não a copiei de lado nunhum. Foi um apanhado de outras tartes mais complicadas e eu decidi simplificar. E só vos digo que fez sucesso lá em casa e com as minhas colegas no trabalho.
E é tão simples de fazer que até chateia.
1 Base para tarte de massa folhada (também pode usar massa quebrada, embora eu ache que fica mais massudo)
Mais ou menos 800gr de morangos
1 Pacote de leite condensado light
1 pacote de natas para bater light
5 folhas de gelatina transparentes ou vermelhas
Numa forma para tartes, aplique a massa. Não se esqueça de fazer uns furinhos no fundo com o garfo. Asse a massa e reserve.
Demolhe as folhas da gelatina numa tacinha em água fria.
Prepare os morangos. Deixe uns poucos para decoração quanto aos restantes tem duas opções: ou tritura ou parta-os em bocadinhos ao seu gosto. Eu pessoalmente prefiro “migá-los” bem pequeninos para poder sentir bocados de morangos quando estou a comer a tarte.
Bata as natas com o leite condensado e junte uma parte dos morangos. Junte a gelatina espremida aos restantes morangos e leve ao lume até a gelatina ficar totalmente diluída.
Junte tudo e encha a base de tarte com o preparado. Decore a gosto com os morangos reservados para o efeito. Leve ao frio para solidificar.
Depois de muito insistir e depois desistir de insistir a minha querida Mudeidevida aderiu aqui ao grupo de "Chefes" ( que há muito tempo só sou eu que aqui posto... os outros andam bem preguiçosos...)... Por isso estou muito feliz!!! Bigada!!!!
E para me estrear neste blog de receitas, vou postar aqui uma receita, que tal como o nome indica, é uma delicia. É como fazer musse de chocolate mas como é um bolo leva um pouco de farinha para poder cozer. E vou lançar um desafio: Façam e comentem. Vão com certeza adorar e aguçar o sentido da gula às outras leitoras.
Ingredientes:
- 200gr de açúcar (eu roubo sempre um bocadinho)
- 250gr de chocolate para culinária
- 250gr de manteiga
- 6 ovos
- 50gr de farinha
Separam-se as claras das gemas. Reserve as gemas e bata a claras em castelo. Reservar.
Num recipiente junte as gemas, o açúcar e a farinha. Bata muito bem.
Num tacho, em banho maria, coloque a manteiga e o chocolate até ficarem derretidos. Depois junte e bata tudo. No fim adicione as claras sem parar de bater.
Numa forma, untada com manteiga, à sua escolha coloque o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 200º. Atenção: Não mais do que 10 minutos e mesmo assim tome atenção, logo que esteja cozido por fora desligue o forno, porque o interesse deste bolo é ficar cozido por fora e cru por dentro. Deixe arrefecer e coma até não aguentar mais.
Descongele a massa folhada à temperatura ambiente. De seguida estique-a e forre a tarteira com 23cm de diâmetro.
Faça o creme: ferva o leite. À parte misture as farinhas com o ovo a gema baunilha e sal fino. Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando mexendo sempre até espessar um pouco. Nesta altura retire do lume e envolva a frutose.
Recheie a tarte com o creme e leve a cozer a 200ºC. por 35 minutos. Deixe arrefecer e decore a gosto com os morangos laminados. Pincele com geleia de marmelo derretida e sirva fresca.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso. Misture-lhes suavemente o queijo ralado e a farinha.
Coloque o preparado numa forma untada forrada com papel vegetal e untada de novo. Leve ao forno a 160ºC durante 45 minutos.
Entretanto prepare o creme: ferva o açúcar com 1.5dl de água por 3 minutos. Retire e deixe arrefecer. Amasse a manteiga até ficar em creme junte-lhe a calda de açúcar já fria batendo sempre. Por fim aromatize o creme com umas gostas de baunilha.
Recheie e barre o bolo com o creme anterior. Polvilhe em volta com coco ralado e decore com cerejas em calda e fios de ovos.
