Agora vai começar outra aventura! Vou começar a experimentar receitas Paleo! Vou usar receitas vindas de um grupo fantástico (Paleo Descomplicado) do facebook e de blogs e páginas!
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1 raminho de cerefólio(se quiserem saber o que é é só clicarem na palavra)
1 c. (de sopa) de polpa de tomate
Sal, pimenta de moinho, vinho branco
Manteiga
Farinha
Ovo batido
Pão ralado e óleo q.b.
Limpe a carne dos nervos e corte-a em medalhões. Coloque a película transparente por debaixo da carne e com a ajuda de uma colher espalme-a. Coza o esparguete seguindo as indicações da embalagem. Escorra-o e reserve-o.
De seguida transfira a carne para uma tigela e tempere-a com sal pimenta moída na altura os alhos laminados uma folha de louro um pouco de vinho branco e o sumo do limão. Deixe marinar por um pouco.
Salteie o tomate-cereja aos gomos em manteiga e acrescente-lhes o esparguete reservado. Salpique com o cerefólio e acrescente a reste folha de louro e a polpa de tomate. Retire os bifinhos da marinada e passe-os por farinha ovo batido e pão ralado.
A seguir volte a bater a carne mais um pouco. Frite os bifinhos em óleo quente e escorra-os sobre papel absorvente. Sirva o preparado de esparguete decorando a gosto.
Arranje as moelas (corte as moelas, no sentido do comprimento), corte-as em tiras, tempere-as com sal e coza-as na panela de pressão, durante 20 minutos. retire-as e reserve-as. Coza a massa em água abundante, temperada com sal, durante 10 minutos. Retire-a do lume, escorra-a e junte-lhe manteiga. Envolva e reserve.
Pique a cebola e os alhos, refogue-os no azeite e junte-lhes o tomate, limpo de sementes e picado, assim como as moelas. Tempere com sal e cominhos e envolva.
Refresque com o vinho branco e deixe reduzir para metade. Retire do lume e polvilhe com poejos picados. Rectifique os temperos e sirva com a massa. Decore com mais poejos. Retire e sirva de imediato.
Coloque o bacalhau a demolhar de véspera. Descasque a batata-doce, corte-a em rodelas e reserve-as. Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro e ladeie com as rodelas de batata-doce. Tempere com pimenta em grão, moída na altura, e regue com o azeite. Leve a meio do forno, a 180º C, durante 25 a 30 minutos.
A cinco minutos do fim, coloque sobre cada posta de bacalhau uma fatia fina de bacalhau uma fatia fina de presunto e deixe finalizar a cozedura. Antes de servir, adicione a salsa picada à gordura do bacalhau assado.
Tempere a carne com sal pimenta o vinho branco e um pouco de molho picante. Corte as delícias do mar em pedaços e reserve-os. Pique a cebola e o alho e leve-os a refogar no azeite.
Corte os pimentos limpos de sementes em juliana e junte-os ao refogado. De seguida adicione a carne e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando.
Quando estiver cozida adicione o creme de marisco e deixe levantar a fervura. De seguida envolva as delícias do mar e deixe levantar a fervura. de seguida envolva as delícias e o grão escorrido. Pique a salsa salpique por cima do guisado e sirva.
Derreta 150g de chocolate negro juntamente com 125g de manteiga em banho-maria.
Bata 6 gemas com 250g de açúcar amarelo até obter uma mistura cremosa.
Junte-lhe o chocolate e manteigas derretidos 100g de farinha previamente misturada com uma colher de chá de fermento e 6 claras em castelo mexendo sempre.
Deite tudo tudo numa forma e leve ao forno.
Para cobertura ferva 1dl de natas com uma colher de açúcar e verta sobre 100g de chocolate negro partido em pedaços pequenos.
Escalde os filetes de pescada em água temperada com sal. retire-os lasque-os e reserve-os.
Esmague os dentes de alho e corte a cebola em meias-luas. Refogue ambos no azeite com o louro. Corte o presunto às tiras e acreceste-as ao refogado.
Adicione as batatas-palha e o peixe reservado. Tempere com sal e pimenta. Envolva os ovos e deixe cozinhar durantes 5 minutos. Decore com azeitonas e salsa.
