Agora vai começar outra aventura! Vou começar a experimentar receitas Paleo! Vou usar receitas vindas de um grupo fantástico (Paleo Descomplicado) do facebook e de blogs e páginas!
Agora vai começar outra aventura! Vou começar a experimentar receitas Paleo! Vou usar receitas vindas de um grupo fantástico (Paleo Descomplicado) do facebook e de blogs e páginas!
Cozinhe o talharim em água abundante, temperada de sal, e acrescente um fio de azeite.
Misture os restantes ingredientes e tempere com pimenta. numa forma, disponha em camadas alternadas, a massa e o preparado dos ingredientes misturados, de forma a que a última camada seja do preparado.
Leve ao forno, a 200ºC, para assar até o queijo derreter e tostar. Salpique com tomilho e sirva.
Deite água num tacho ou caçarola grande até ¾, tempere de sal e leve ao lume. Quando estiver a ferver disponha o esparguete e deixe ferver 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando com o garfo para separar.
Escorra-o depois num passador, lave-o com água fria para perder a goma e deixe-o escorrer de novo. O esparguete deve ficar cozido mas rijinho para ficar “al dente” como dizem os italianos.
Molho de tomate à Portuguesa
0,5 dl de azeite
1 dente de alho e 1 cebola picados finos
1 folha de louro
1 colher de sobremesa cheia de farinha de trigo
1 dl de vinho branco
1 lata de tomate pelado
Sal e pimenta q.b.
Faça refogar no azeite o alho, a cebola e a folha de louro, mexendo de vez em quando até lourar. Junte depois a farinha e mexa bem, adicione o vinho branco e depois o tomate pelado (ponha de parte 4 tomates escorridos).
Deixe ferver cerca de 5 minutos, mexendo para não pegar. Passe depois pelo passe-vite ou máquina e leve novamente a ferver e adicione então os 4 tomates cortados em pedacinhos pequenos. Rectifique o sal e a pimenta e está pronto a ser utilizado.
Para completar o esparguete à portuguesa:
Deite metade do molho de tomate num tacho, faça ferver e junte o esparguete.
Deixe aquecer bem, mexendo com o garfo, e junte o fiambre e as azeitonas, estas previamente desacaroçadas.
Coloque em seguida tudo num pirex ou prato de ir ao forno, espalhe por cima o queijo e leve ao forno bem quente para alourar aligeiramente. Sirva bem quente.
Leve uma panela com água e sal ao lume e, quando levantar a fervura,junte o aipo cortado em pedaços. Cozinhe por 10 minutos, retire e acrescente a massa. Ferva por 15 minutos e escorra. Entretanto, arranje o pimento, corte-o em tiras e refogue-o na menteiga. Acrescente o bacon cortado em juliana (eu deixei-o cortado como estava), refogue mais um pouco e misture a massa e o aipo. Envolva bem, rectifique os temperos e polvilhe com aneto. Sirva.