“Tapas” de Frango com Ervas Aromáticas

500g de carne de frango picada

1 chávena (cerca de 60g) de miolo de pão fresco

1 cebola grande finamente picada

2 colheres de sopa de cebolinhos frescos picados

2 colheres de sopa de salsa fresca picada

1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco

2 colheres de chá de molho inglês

1 ovo ligeiramente batido

90 gr de queijo fetta, esfarelado

Pimenta preta acabada de moer para dar sabor

½ chávena de chutney de fruta

Deite a carne picada de frango numa tigela. Junte o miolo de pão, a cebola, os cebolinhos, a salsa, o tomilho, o molho inglês e o ovo. Mexa até ter um preparado homogéneo.

Divida a mistura em oito porções iguais e molde-as dando-lhes a forma de pequenas “tapas”  com cerca de 1,5 cm de espessura (e lá vou eu com a régua medir isso? Lol).

Disponha as mesmas numa grelha fria  e ligeiramente untada com óleo e leve-as ao forno, em lume alto, 5 minutos de cada lado ou até apresentarem um tom acastanhado e estarem devidamente cozidas.

Coloque o queijo fetta sobre cada uma das “tapas” e polvilhe com pimenta. Deixe cozer até o queijo derreter. Espalhe uma colher cheia de chutney por cima. Se desejar

, as “tapas” podem ser servidas em bolas de pão.