1 Alface pequena

2 Aipos

200g de Cogumelos frescos

2 Pepinos em Pickle

12 Azeitonas Pretas

4 Colheres de Nozes

Sumo de 1 limão

Para o Molho:

4 Colheres de Azeite

Vinagre (Opcional)

Sal

Pimenta

Lave bem os cogumelos, retirando todos os restos de terra, corte-lhe um pouco do pé e corte-os em lâminas não muito grossas. Coloque-os numa tigela e regue-os com o sumo de limão para que não enegreçam.

Limpe a alface, separe as folhas e corte-as em pedaços pequenos. Lave-as em bastante água fria, escorra-as e junte aos cogumelos. Corte os pepinos em tiras e o aipo em rodelas. Misture tudo.

Tempere com uma pitada de sal e pimenta, regue com o azeite e, se desejar, adicione umas gotas de vinagre. Mexa e, por cima, coloque as azeitonas e as nozes ligeiramente picadas.