Bata 140g de açúcar light com 2 gemas adicione o sumo de 2 limões e uma colher de chá de raspa do mesmo.

Coloque a mistura em banho-maria mexendo sempre sem deixar ferver até engrossar.

Depois de arrefecer adicione 1dl de natas batidas em chantily e por fim 2 claras em castelo firme.

Leve ao congelador durante 2 horas bata o gelado e volte a colocar mais 2 horas no congelador.