Gelado de Café
3 folhas de gelatina
150 g de açúcar
2 dl de café forte
3 dl de natas batidas
Chantilly
Bolachas
Nogado esmagado
Caramelo líquido
3 gemas
Demolhe a gelatina em água fria. Faça um creme batendo as gemas com o açúcar. Junte o leite acabado de ferver em fio misturando. Leva ao lume sem deixar ferver mexendo. Dissolva a gelatina escorrida e acrescente o café sem açúcar ligando bem.
Deixe arrefecer e envolva as natas batidas. Leve ao congelador num recipiente fechado até solidificar. Decore com a bolacha chantilly nogado triturado e caramelo liquido.