Canja de Galinha do Campo
Como vem aí tempo de chuva, aqui tem uma canja para consolar e dar aquele abraço mimoso ao nosso estomâgo!
Ingredientes:
1 galinha de campo com ovos
2 dl de água
1 cebola
1 cenoura
100gr de presunto
1 folha de louro
1 colher de sopa de vinagre
1 ramo de salsa
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Leve a galinha a cozer na panela de pressão com a água, cebola, o presunto o louro, o sal e a pimenta, durante 30 minutos, em lume médio. Retire, filtre o caldo, aqueça-o novamente e junte-lha massa pevide, deixando cozer conforme indicado na embalagem.
Entretanto desosse, desfie a galinha e reserve. Quando faltarem 5 minutos para terminar a cozedura da massa adicione os ovinhos da galinha, a carne desfiada, o vinagre e a salsa.
Rectifique os temperos e sirva.