Comer até não poder mais!

E fugi...

2012-06-23T12:10:35Z

Para aqui!

http://toeatornottoeatthatisthequestion911.blogspot.pt/

E como fiz anos...

2012-03-05T17:47:35Z

A minha grande mãe, ofereceu isto... Estou a amar!!!!

Maruca com massinhas

2012-01-31T11:07:00Z

Ingredientes:

120g de maruca limpa (sem pele nem espinhas)

1 colher (sopa) de azeite

50g de cebola

1 dente de alho

100g de curgete

50g de massinhas pequenas

1 folha de hortelã

Coza a maruca num pouco de água aromatizada com a hortelã.

Aqueça ligeiramente o azeitee aloure a cebola e o dente de alho picados finamente. Pique a curgete (conservando-lhe a casca) em pequenos cubinhos e junte os restantes ingredientes. Regue com um pouco do caldo onde cozeu o peixe e deixe cozer por mais 10 minutos.

Adicione, então, o peixe desfiado, um pouco mais do caldo e as massinhas.

Deixe cozer bem.

Estufadinho de peru com arroz e legumes da horta

2012-01-31T11:01:24Z

Ingredientes:

120g de peito de peru

1 dente de alho

1 colher (sobremesa) de azeite

1/2 alho-francês (a parte branca)

1 cenoura

1 chávena (café) de ervilhas congeladas

1 chávena (café) de arroz

2 folhinhas de hortelã

Corte a carne em pequenos pedaços e aloure no azeite aquecido e aromatizado com o dente de alho picado.

Adicione o alho-francês e a cenoura picados, as ervilhas e um pouco de água e deixe estufar.

Rectifique a quantidade de água se necessário, adicione o arroz e aromatize com as folhinhas de hortelã.

Puré de batata-doce com maçã e ervas aromáticas

2012-01-31T10:56:18Z

Ingredientes:

150g de batata-doce

2 maçãs

1 colher (café) de coentros picados

Descasque a batata-doce e as maçãs. Corte-as em pequenos pedaços e coza-as num pouco de sumo de maçã. Adicione os coentros picados quando estiver quase cozido.

Triture tudo até obter um creme aveludado e sirva frio.

Talharim da Sogra

2011-09-17T15:25:08Z

400 g de Talharim

200g de queijo mozarella

250gr de bacon aos cubos

3 dl de natas

180g de cogumelos de conserva

Sal, azeite, pimenta e tomilho q.b.

Cozinhe o talharim em água abundante, temperada de sal, e acrescente um fio de azeite.

Misture os restantes ingredientes e tempere com pimenta. numa forma, disponha em camadas alternadas, a massa e o preparado dos ingredientes misturados, de forma a que a última camada seja do preparado.

Leve ao forno, a 200ºC, para assar até o queijo derreter e tostar. Salpique com tomilho e sirva.

Esparguete à Portuguesa & Molho de tomate à Portuguesa

2011-09-17T15:11:19Z

400g de esparguete

Sal, pimenta e noz moscada q.b.

200g de fiambre ou paio em tiras

Molho de tomate / Ketchup

150g de azeitonas verdes

40g de queijo ralado

Deite água num tacho ou caçarola grande até ¾, tempere de sal e leve ao lume. Quando estiver a ferver disponha o esparguete e deixe ferver 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando com o garfo para separar.

Escorra-o depois num passador, lave-o com água fria para perder a goma e deixe-o escorrer de novo. O esparguete deve ficar cozido mas rijinho para ficar “al dente” como dizem os italianos.

Molho de tomate à Portuguesa

0,5 dl de azeite

1 dente de alho e 1 cebola picados finos

1 folha de louro

1 colher de sobremesa cheia de farinha de trigo

1 dl de vinho branco

1 lata de tomate pelado

Sal e pimenta q.b.

Faça refogar no azeite o alho, a cebola e a folha de louro, mexendo de vez em quando até lourar. Junte depois a farinha e mexa bem, adicione o vinho branco e depois o tomate pelado (ponha de parte 4 tomates escorridos).

Deixe ferver cerca de 5 minutos, mexendo para não pegar. Passe depois pelo passe-vite ou máquina e leve novamente a ferver e adicione então os 4 tomates cortados em pedacinhos pequenos. Rectifique o sal e a pimenta e está pronto a ser utilizado.

Para completar o esparguete à portuguesa:

Deite metade do molho de tomate num tacho, faça ferver e junte o esparguete.

Deixe aquecer bem, mexendo com o garfo, e junte o fiambre e as azeitonas, estas previamente desacaroçadas.

Coloque em seguida tudo num pirex ou prato de ir ao forno, espalhe por cima o queijo e leve ao forno bem quente para alourar aligeiramente. Sirva bem quente.

Salada de Massa

2011-09-17T14:47:05Z

2 tiras de rama de aipo

350g de massa de lacinhos, ou às cores ou cotovelos

1 pimento laranja

40g de manteiga

250g de bacon

1 c (de café) de aneto picado

Sal q.b.

Leve uma panela com água e sal ao lume e, quando levantar a fervura,junte o aipo cortado em pedaços. Cozinhe por 10 minutos, retire e acrescente a massa. Ferva por 15 minutos e escorra. Entretanto, arranje o pimento, corte-o em tiras e refogue-o na menteiga. Acrescente o bacon cortado em juliana (eu deixei-o cortado como estava), refogue mais um pouco e misture a massa e o aipo. Envolva bem, rectifique os temperos e polvilhe com aneto. Sirva.

Um dia hei-de fazer esta receita!

2011-07-28T14:28:22Z

Se clicarem na foto dão ao site!!!

Parabéns a mim!!!!

2011-03-02T00:22:39Z

Bifinhos de Porco Agridoce AKA Bifinhos do Cachaço Agridoces

2011-02-18T14:58:51Z

Receita retirada daqui...

Os acompanhamentos é que foram outros...

Mas estava tudo muito bom!!!!!

Bolo de Maçã Maravilha!

2011-01-04T21:52:35Z

1 chávena de açúcar (eu pus brown sugar e um cadinho de açúcar normal)
3 ovos
1 chávena de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
2 colheres de margarina derretida
Canela a gosto

1ros junta-se os ovos ao açúcar, depois começa-se a juntar a farinha aos poucos, com o fermento e com a manteiga derretida (põe-se um pouco de cada um e vai se misturando) e no final põe-se a canela a gosto.

2dos que deveria ter sido os 1ros (LOL) por numa forma bem untada de manteiga e farinha 2 maçãs verdes e uma vermelha cortadas da maneira que vos apetecer eu corto aos quadradinhos...

Ter o forno a 170 ou 200 graus em 15/20 minutos o bolo fica feito!

Bom proveito!!!

Novo visual...

2010-09-30T13:56:25Z

Aqui está o novo visual!!!

Aproveitei o antigo, mas penso que assim tem mais a ver comigo...

Agora ver quando tiver tempo para por aqui novas receitas pois tenho andado numa de bolos que tem me saído bem!!!!

Por isso tenham paciência, as novas receitas hão-de chegar!

Peito de Frango recheado

2010-04-09T14:53:00Z

4 peitos de frango

1/2 molho de espinafres

1dl de azeite

1 cebola

2 dl de vinho do Porto

Abra os peitos de frango ao meio sem os separar. Tempere e recheie com os espinafres cozidos e bem escorridos.

Ate os peitos de frango com fio de cozinha. Leve metade do azeite ao lume e frite-os lentamente de ambos os lados.

Retire e leve ao forno durante 10 minutos a 200 Graus. Pique a cebola e refogue no restante azeite junte o vinho e deixe reduzir a metade.

Rectifique os temperos e sirva com os peitos de frango e arroz de cenoura.

Costeletas de Borrego com esparguete

2010-04-09T14:45:36Z

1.500 kg de costeletas de borrego

350 g de esparguete

1 dl de caldo de carne

1 c. (de chá) de polpa de tomate

1 c. ( de sopa) de salsa picada

Sal

Pimenta

Farinha

Ovo batido

Pão ralado q. b.

Tempere as costeletas e reserve e reserve. De seguida leve um tacho de água e sal ao lume e quando levantar a fervura acrescente o esparguete. Cozinhe e quando estiver al dente escorra.

Entretanto passe as costoletas por farinha ovo batido e pão ralado e frite em óleo bem quente. escorra sobre papel absorvente.

À parte leve o caldo de carne ao lume e junte-lhe a polpa de tomate. Deixe apurar um pouco e verta sobre o esparguete.

Polve com salsa picada e sirva com as costoletas panadas.

Creme de Ervilhas

2010-04-09T14:33:24Z

1 cebola

3 dentes de alho

1 dl de azeite

4 batatas grandes

1 cenoura

700g de ervilhas

1 talo de alho francês

Sal q.b.

Pique a cebola e os alhos e refogue em azeite. Junte as batatas a cenoura metade das ervilhas e o alho francês.

Core ligeiramente e regue com 1.2 l de água a ferver. Tempere tape e cozinhe por 25 minutos.

Triture então a sopa e acrescente-lhe as restantes ervilhas. Cozinhe por mais 10 minutos e rectifique os temperos. Sirva em seguida.

Galinha Cerejada

2010-03-12T11:13:26Z

Uma galinha

100 g de toucinho

Uma linguiça

Duas cebolas médias

1 dl de azeite

2 dentes de alho

2 dl de vinho branco

Um molhinho de salsa

250 g de arroz

Sal

Coloca-se a galinha a linguiça o toucinho uma cebola e o raminho de salsa numa panela com água e sal e leva-se a cozer.

Assim que tudo estiver cozido retiram-se as carnes e reserva-se o caldo da cozedura. Entretanto leva-se um tacho ao lume com o azeite e deixa-se aquecer.

Junta-se a cebola finamente picada e o alho em lâminas finas deixando refogar um pouco. Introduz-se a galinha neste refogado deixando corar de uma forma homógenea. Logo que comece a ficar corada refresca-se com o vinho branco tapa-se e deixa-se apurar em lume brando.

Com o caldo da cozedura da galinha vai cozer-se o arroz arroz esse que depois é decorado com rodelas de linguiça e pequenas fatias de toucinho.

Frango na Cataplana

2010-02-16T14:18:46Z

Dois frangos pequenos
2 dl de vinho da Madeira
1.5 Kg de conquilhas
2 dl de azeite
4 dentes de alho
1 folha de louro
Piripiri
Sal

Cortam-se os frangos em pedaços regulares temperam-se com sal e fritam-se no azeite com os dentes de alho esmagados e a folha de louro. depois do frango frito coloca-se um pouco do vinho da Madeira no fundo do recipiente onde se procedeu à fritura.

Introduzem-se os bocados de frango na cataplana assim como o molho da fritura. Acrescenta-se o vinho restante tempera-se com o piripiri e por fim junta-se as conquilhas muito bem lavadas e escorridas da água e sal onde estiveram algumas horas. Fecha-se a cataplana e leva-se a lume brando virando de vez em quando até as conquilhas abrirem.

Ovos com salsicha fresca

2010-01-24T14:17:54Z

8 ovos

40g de manteiga

100g de salsicha fresca

4 colheres de pão ralado

sal

Dividir a manteiga em 4 pirex unidose. Ligar o forno a 180º e colocar lá os pirex ate que a manteiga esteja derretida. Entretanto tostar o pão ralado numa frigideira anti-aderente até estar dourado e crocante.

Retirar os pirex do forno e deitar 2 ovos em cada um temperar ligeira mente com sal cobrir com fatias de salsicha fresca e polvilhar com o pão ralado tostado.

Voltar a colocar no forno à temperatura média durante cerca de 10 minutos. Quando a clara estiver branca mas não demasiado dura retirar do forno e servir a gosto com palitos grissini para mergulhar na gema do ovo.

Almôndegas aromáticas com rúcula

2010-01-24T14:02:47Z

200g de peru picado

2 batatas grandes (cerca de 350g)

1 dente de alho

1 molho de rúcula

1 ovo

1 colher de queijo ralado

8 colheres de azeite extra virgem

1 ramo de tomilho

1 raminho de manjerona

3 colheres de azeitonas pretas sem caroço

sal e pimenta

Cozer as batatas em água e sal (5-10 minutos) e em seguida escorrer. Entretanto saltear o peru picado numa frigideira com um pouco de azeite alho esmagado sal e pimenta. Lavar a rúcula e deixar reavivar em água fria.

Retirar a pele e esmagar as batatas. Juntar o tomilho a manjerona o ovo batido o queijo e por fim a carne de peru picada. Ajustar o sabor e deixar arrefecer. Enxugar a rúcula e cortar em pedaços pequenos. Juntar à massa e formar bolinhas com a ajuda de duas colheres. Cozinhar numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite até que fiquem douradas.

Servir as almôndegas com azeite aromatizado com azeitonas obtido batendo as azeitonas na misturadora com 5 colheres de azeite extra virgem.

Espetadas de frango marinado

2010-01-24T13:52:01Z

4 bifes de frango (120g cada)

200g de cogumelos frescos

1 cebola em quartos

1 pimento verde cortado em cubos pequenos

1 pimento vermelho cortado em cubos pequenos

2 colheres de molho de soja

1 pitada de pimentão em pó

Para a marinada:

1 dente de alho esmagado

sumo de 1 limão

1 colher de azeite

2 colheres de molho de soja

sal e pimenta

Aquecer previamente o grelhador. Cortar os bifes de frango em cubos. Enfiá-los nos espetos alternando com os cogumelos inteiros e os pedaços de cebola e pimento.

Misturar os ingredientes da marinada e mergulhar nela as espetadas. Tapar e guardar no frigorífico durante 15 minutos. Numa tigela misturar o molho de soja e o pimentão em pó.

Escorrer as espetadas da marinada e grelhar durante 10 minutos voltando-as frequentemente e pincelando-as com a mistura de soja.

Com um garfo empurrar os pedaços de frango e dos vegetais para os pratos dando-lhes a forma que tinham nas espetadas. Servir imediatamente.

Hambúrgueres de batata e peru

2010-01-24T13:37:55Z

3 batatas médias

200g de carne de peru picada

60g de toucinho fumado

1 ovo

alho em pó

3 colheres de azeite extra virgem

Sal e pimenta

Colocar as batatas em água fria temperada com sal e deixar ferver escorrendo-as quando estiverem cozidas. Retirar a pele e esmagar as batatas juntando a carne de peru picada uma pitada de alho em pó o sal a pimenta e o ovo batido.

Misturar bem usando um colher de pau. Formar 4 hambúrgueres com a ajuda de uma forma fazendo pressão com as costas de uma colher para eliminar possíveis bolhas de ar.

Fritar os hambúrgueres numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite e servir com toucinho depois de salteado e salada.

Adorei este filme!!! E quero cozinhar ainda mais!

2009-11-29T16:51:38Z

"Pasta à Por cá"

2009-11-06T12:37:03Z

A minha querida Por cá fez esta magnífica pasta e eu claro que tive que por aqui ela! Espero que gostem!

Ingredientes

Fiambre e bacon partido às tirinhas

Cogumelos laminados

1 fio de azeite

1 pacotinho de natas

sal (a gosto)

Massa tagliatelle

Preparação:

Coloca-se um fio de azeite numa frigideira e salteia-se o fiambre, o bacon e os cogumelos. À parte coze-se a massa em àgua temperada com sal até ficar 'al dente' (é assim que se diz certo? LOL).

Depois junta-se a massa na frigideira e cobre-se com as natas. Deixa-se no lume brando por 5 min aprox e serve-se.

Pode-se polvilhar com queijo ou oregãos (a minha irmã fez e ficou bom, lol).

Arroz de Tamboril

2009-10-27T12:53:44Z

600g de tamboril

0.5 kg de camarão

0.5 kg de conquilhas

400g de arroz

1 dl de azeite

2 cebolas

4 dentes de alhos

2 tomates maduros

1 dl de vinho branco

Um molhinho de coentros

Sal

Piripiri

Mergulham-se as conquilhas em água do mar ou água salgada para lhes retirar as areias e deixam-se ficar durante algumas horas.

Amanha-se o tamboril e corta-se em postas mais ou menos regulares deixando-o um pouco em água fria.

Leva-se ao lume um recipiente com água e coze-se o camarão reservando alguns inteiros e retiram-se os miolos das conquilhas passando e guardando a água da cozedura.

Entretanto picam-se finamente os alhos e as cebolas escaldam-se os tomates e retira-se-lhes as peles e as grainhas cortando-o em pequenos cubos.

Leva-se um tacho ao lume com o azeite deixa-se aquecer juntam-se os alhos e as cebolas e deixa-se refogar um pouco. Junta-se o tomate mexe-se bem e refresca-se com vinho branco deixando reduzir.

Colocam-se dentro os bocados de tamboril junta-se o arroz completa-se com um pouco de caldo de cozedura dos mariscos junta-se o louro e o raminho de coentros tempera-se com sal e piripiri e deixa-se cozer.

Quando estiver quase cozido juntam-se os mariscos rectificam-se os temperos e deixa-se acabar de cozer tendo o cuidado de deixar ficar um arroz a «correr» ou seja com suficiente caldo da cozedura depois de pronto.